灘！
灘と言えば日本酒、ですよね！
お誘いいただいて、朝から降る雨なぞものともせず、スキップしながら*1出かけて来ました。ところは、神戸東灘区御影。これもまた泣かせるじゃないですか。
食事処や売店が完備。そこでお昼ご飯をいただきました。
いやね、手作りのお豆腐や湯葉、お酢で締めたアジかなサバかな、小芋のたいたんや天ぷら、〆にきりっとしたおそばという、酒のあてにぴったりのラインナップに、思わず一人で冷酒を三杯も飲んでしまいました。大きめグラスにもちろんすり切り、受け皿にたっぷり注ぎこぼすという、のんべに嬉しい注ぎっぷり。また、蔵元ならではの、そこでしか飲めない秘蔵酒やらで、大満足でした。
ちなみに、私が飲んだお酒は、1）発酵槽、2）ひやおろし、3）直採り生酒。２のひやおろしは、ちょいと甘口でしたが、1の香りと、3のきりりとしたお味に感動。迷わずこの２種類を購入したのでした。やっぱり灘のお酒は男前ですね☆*2。特に「発酵槽」は、そのままで特上のお酒として出して行ける選りすぐりの樽から、あえて半分を２年熟成させたという貴重なお酒。２年後どうなるかというのは、一種の賭けなんだとか。一口飲むと、お米のほのかな甘みは残っているのに、男酒といわれる灘の伝統「きりり」とした切れ味が有って、まさに誰かさんさながらの酔わせっぷりでした。
お店の名は、神戸酒心館。銘柄は「福寿」。1751年創設の蔵なんですねえ。応対してくださった方は杜氏さんのことやらお米のこと、発酵槽用の樽厳選から瓶詰めに至る過程なんかも、いろいろ詳しく教えてくださって、銘柄への関心が高まりました。楽しかった！
セッティングしてくださったnekozoさん、mnmさん、chicoさん、楽しい時間をありがとうございました。呑んべえで驚かれたんじゃないですか？（汗）一人で、がぶがぶ飲んでごめんなさいね。
